แค่เปลี่ยนชนิดอาหารที่กินประจำ อายุยืนยาวขึ้นอีก 10 ปี

การเปลี่ยนมาเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สามารถจะช่วยยืดอายุขัยให้ยืนยาวขึ้นได้ถึง 10 ปี แม้จะหันมาเริ่มกินอาหารตามหลักโภชนาการที่ถูกต้องเอาเมื่อวัยกลางคนแล้วก็ตามทีมนักวิจัยด้านสาธารณสุขศาสตร์จากนานาชาติ นำโดยดร.ลาร์ส แฟดเนส จากมหาวิทยาลัยแบร์เกนของนอร์เวย์ ตีพิมพ์ผลการศึกษาล่าสุดข้างต้นลงในวารสาร Nature Food เมื่อช่วงปลายเดือน พ.ย. ที่ผ่านมา โดยทีมผู้วิจัยได้สร้างแบบจำลองอายุคาดเฉลี่ย (life expectancy) ของชาวอังกฤษ 467,354 คน หลังวิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพของคนเหล่านั้น รวมทั้งข้อมูลพฤติกรรมการกินอาหารที่ได้จากฐานข้อมูล UK Biobank

มีการจัดแบ่งกลุ่มประชากรดังกล่าวออกเป็นกลุ่มย่อย ๆ ตามชนิดของอาหารที่กินเป็นหลัก โดยมีตั้งแต่กลุ่มที่กินอาหารขยะซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ, กลุ่มที่กินอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการในระดับปานกลาง, กลุ่มที่กินอาหารดีมีประโยชน์ตรงตามคำแนะนำ Eatwell Guide ของสหราชอาณาจักร, ไปจนถึงกลุ่มที่กิน “อาหารอายุวัฒนะ” (longevity diet) ที่ดีต่อสุขภาพในระดับสูงสุดเป็นประจำ

ผลปรากฏว่าทั้งชายและหญิงที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป ซึ่งหันมาบริโภคอาหารที่มีคุณค่าสูงทางโภชนาการเป็นหลัก ตามคำแนะนำ Eatwell Guide และสามารถคงพฤติกรรมการกินเช่นนี้ไว้ได้ในระยะยาว มีอายุคาดเฉลี่ยยืนยาวขึ้นกว่าเดิมถึง 9 ปี แม้จะเริ่มหันมารักษาสุขภาพด้วยการกินเอาในวัยกลางคนแล้วก็ตาม

ส่วนผู้ที่กิน “อาหารอายุวัฒนะ” ซึ่งหมายถึงธัญพืชเต็มเมล็ด, ถั่ว, ผัก,ผลไม้, และเนื้อปลาในปริมาณปานกลาง รวมทั้งเลิกบริโภคน้ำหวานและผลิตภัณฑ์เนื้อที่ผ่านการแปรรูปอย่างสิ้นเชิง มีอายุคาดเฉลี่ยยืนยาวขึ้นกว่าเดิมถึง 10 ปี เลยทีเดียว แม้จะไม่ได้เริ่มกินอาหารที่ดีดังกล่าวตั้งแต่ในวัยหนุ่มสาวก็ตาม

ที่มา : bbc.com